Guest
Малосольная Квашеная Капуста в Рассоле! Без уксуса и закваски за 4 дня. Самый лёгкий и простой рецепт. Поделюсь своим любимым способом ферментирования, то есть квашеной, кислой капусты. Каруста и капустный рассол получаются ну потрясающе вкусными и обладают лечебными свойствами, так как при ферментации в капусте увеличивается количество витамина С, а также, кислая капуста способствует восстановлению полезной микрофлоры. РЕЦЕПТ: 1. Нарежьте капусту так как вам нравится, но не очень крупно. Сложите ее в банку для квашения. Чтобы очистить капусту от пестицидов и нитратов, рекомендую залить капусту обычной водой на 30 минут, слить воду и повторить процедуру. Когда будете сливать воду сразу измерьте сколько литров воды потребуется для рассола. 2. Нашинкуйте морковь, но не очень мелко. Быстрее будет в измельчителе. 3. Морковь положите в банку с капустой и слегка примните толкушкой. 4.Приготовьте рассол из расчёта на 1 литр воды 1 столовая ложка соли БЕЗ ВЕРХА. Можно и ещё меньше. Я обычно из общего количества соли вычитаю ещё 1 столовую ложку. Для ускорения процедуры растворите соль в маленьком объёме горячей воды. Процедите рассол и вылейте его в банку с капустой. А потом просто долейте чистую холодную воду в банку, оставляя 3 см до края. ❣️Главное условие! Рассол должен полностью покрывать капусту! Я обычно заполняю банку капустой не более половины банки. Вода может быть как кипяченая так и чистая, хорошо очищенная, сырая вода. 4. Накройте банку неплотно обычной крышкой, укутайте пледом и поставьте в тёплое место, но не более 24 градусов! Два раза в день перемешивайте капусту деревянной лопаткой. Как перестанет пениться, примерно через 4 дня, попробуйте на вкус. Если понравился кислый приятный вкус квашеной капусты, так значит капуста готова. Закрывайте плотно крышкой и ставьте в холодильник. Важные Условия! 1. Банка должны быть стерильно чистой! Можно помыть содой и горячей водой. 2. Соль обычная, но рассол надо прокипятить и процедить, так как соль быаает с примесью песка. 3. Вода чистая и холодная. Друзья! Уверена, что и у вас все получится! Если понравился рецепт, не забудьте сохранить его, поставить лайк и поделиться с друзьями. пишите свои вопросы в комментариях! Обязательно отвечу всем. Делитесь рецептом с друзьями, подписывайтесь на мой канал и будете в курсе новых полезных рецептов и советов. МОЙ КАНАЛ @Yana_MUSIC?feature=shares В Плейлисте “ЕДА БЕЗ ВРЕДА“ вы найдёте и другие мои рецепты и советы. ❤Сытные диетические лепешки за 8 минут! ❤ КВАШЕНАЯ Ферментированная Свёкла с Чесноком. Оригинальный рецепт. ❤ Чеснок на зиму в вакууме. Быстрая очистка и заморозка. ❤Зелень на зиму. ПРОСТО И БЫСТРО. Музыка: @Yana_MUSIC #рецепт #капуста #квашенаякапуста
