Слойки с персиком и заварным кремом

Слойки с персиком и заварным кремом🍑 Ингредиенты: • слоеное дрожжевое тесто - 450-500 гр • молоко - 150 мл • сахар - 25 гр • масло сливочное - 25 гр • крахмал кукурузный - 10 гр • ванилин - 1 гр • яйцо - 1 шт • персик - 2- 3 шт Г о т о в и м: В кастрюле с толстым дном нагреваем молоко, периодически помешивая, до горячего состояния. Яйцо разбить в небольшую емкость, немного взболтать и разделить пополам. Одну часть оставить для смазывания вензелей, вторую смешать с сахаром и крахмалом. Тонкой струйкой вводим горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Получившуюся смесь снова отправляем в кастрюлю и варим до загустения на умеренном огне. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем сливочное масло и ванилин, накрываем крем пленкой и оставляем до полного остывания. Разморозить слоёное тесто, немного раскатать и разделить на 6 квадратов. Сделать бортики, прорезав уголки и скрутить их между собой. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 10-15 минут. Смазать поверхность заготовок яйцом и сверху выложить крем. выпекать 10-15 минут при 200С. Дать остыть до комнатной температуры. сверху украсить персиком и присыпать сахарной пудрой. ❤️❤️❤️ 📽 mmoremb