Recette de Flan Ptissier au Chocolat

● Aujourd’hui je vous propose la recette du flan pâtissier au chocolat ! Il se compose d’une pâte sablée au cacao et à la noisette garnie d’un flan fondant et crémeux au chocolat noir, un dessert pour les gourmands ! 😉 ● Ingrédients pour la recette (flan de 20cm de diamètre) : ● Pour la pâte sablée chocolat noisette : 200g de farine (T45) 75g de sucre glace 125g de beurre 25g de poudre de noisette 15g de cacao en poudre (non sucré) 1 œuf 1 pincée de sel 1 c. à c. d’extrait de vanille ● Pour l’appareil à flan au chocolat : 480ml de lait entier 170ml de crème liquide entière (35%) 120g de jaunes d’œufs (environ 6 jaunes d’œufs) 120g de sucre 15g de farine 30g de fécule de maïs (maïzena) 150g de chocolat noir pâtissier (Valrhona – Guanaja 70%) 1 c. à s. d'extrait de vanille ●