Фиолетовые щи.

Овощной суп из красной капусты. Готовлю постный суп пюре – для прикола делаю из красной капусты и лука, что придает ему ядреный фиолетовый цвет. Готовить суп не долго, так что можно назвать его – свежие щи без мяса. Простой пошаговый рецепт овощного супа: 1. Красная капуста 800 гр., порезать не очень мелко; 2. Красные луковицы 2 шт. (150 гр.), порезать не очень мелко; 3. Яблоко кисло-сладкое, 100 гр., порезать не очень мелко; 4. В кастрюлю 30 мл. растительного масла и всыпать порезанный лук и капусту, пассеровать 3 мин.; 5. Добавить подготовленные яблоки, томить еще 3 мин.; 6. Добавить 40 мл. яблочного уксуса 1 ч.л. соли 240 мл. кокосового молока 240 мл. воды; 7. Томить на медленном огне 30 мин. (под крышкой), иногда помешивая; 8. Разбить все блендером до однородной консистенции супа пюре; 9. Порубить мелко 30 гр. орехов кешью; 10. Подавать суп пюре из красной капусты, украсив ореховой крошкой и несколькими дольками яблока; 11. Подписаться на Постные рецепты, поставить Лайк. Другие рецепты с капустой в