Рецепты праздничных блюд

Английский заварной крем Ингредиенты: Молоко - 500 мл. Желток - 4 шт. Сахар - 3 ст.л. Ванилин Приготовление: 1. Подогреваем молоко на слабом огне. Смешиваем сначала сухие ингредиенты и высыпаем в смесь яичных желтков. Перемешиваем до получения однородной массы. 2. Затем постепенно вливаем теплое молоко, помешивая смесь венчиком( чтобы желтки не схватились). 3. А теперь переливаем смесь снова в кастрюлю и ставим на слабый огонь ( примерно на 5-7 минут, постоянно помешивая). Крем слегка или хорошенько загустеет в зависимости от кол-ва добавленного крахмала (важно избежать образования комочков). 4. Далее выключаем огонь, разливаем по формочкам (если будете подавать как пудинг) и даем остыть (после полного остывания можно отправить в холодильник). |