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La GALETTE DES ROIS è un dolce di origine francese, tipico del periodo natalizio: preparalo con la ricetta di Golden Dalia! INGREDIENTI: 150 gr burro 150 gr zucchero 3 uova medie 130 gr di farina di mandorle 4 pacchi di pasta sfoglia rotonda 1 uovo per spennellare PROCEDIMENTO: Fai ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungi lo zucchero e lavoralo fino a renderlo come una pomata. Aggiungi al composto le tre uova, una per volta assicurandoti di assorbire bene quella precedente prima di aggiungerne un’altra. Quando il composto sarà ben amalgamato aggiungi la farina di mandorle e fai assorbire bene prima di mettere il tutto in una sacca a poche che conserverai in frigo. Se usi la tua pasta sfoglia stendila fino ad uno spessore di mezzo centimetro e taglia due dischi da 30 cm di diametro. Se compri dei fogli già pronti, sovrapponi due dischi per la base e due per la superficie, ritagliando i bordi, ottenendo così due dischi da 30 cm di diametro, che terrai in frigo in modo da renderli più rigidi. Un
