Guest
Ореховый ликер, лечебный и насыщенный, по популярности равный Кампари и Лимончелло в Италии, а в Эмилии Романнии это вообще номер 1 - Nocino. Делают на основе спирта или граппы (60 градусов). vino di Nocino - более мягкая версия, изготовляют из белого сухого вина или вермута. Основа напитков - зелёный грецкий орех. Его собирают, когда он только начинает формироваться, скорлупа мягкая, и её можно разрезать. Настаивание довольно долгое - около года, но и, как всегда при этом, вы получите один из лучших в мире ликеров, да еще и с лечебными особенностями. Кстати: итальянцы используют нечетное количество орехов при приготовлении. Говорят что тогда напиток приносит удачу). Рецепт vino di Nocino и рецепт Nocino - в одном видео. Дело в том, что грецкие орехи, оставшиеся после производства ликера Nocino - используют для второго ликера - vino di Nocino. Ингредиенты просты: Для Ночино: 0,5 л спирта 11-15 шт зеленых грецких орехов 250 г сахара палочка корицы 5 гвоздичек Для Вино ди Ночино:
