Guest
Рашен Сальтимбокка (Russian Saltimbocca) Сальтимбокка переводится с итальянского как Запрыгни в рот! В идеале по рецепту идет прошутто, хамон или пармская ветчина. Говядину лучше взять понежнее, в идеале вырезку. В идеале ломтик говядины скалывают зубочисткой с ломтиком прошуто и листиком шалфея. Но хамона нет, а есть желание приготовить отбивные иначе. Да и скалывать, а потом вытаскивать шпажку тоже не хочется. Поэтому берём бекон, который продается в соседнем магазине, говядину отбиваем по сильнее, чтобы было по нежнее и повторяем за мной. * 3 тонких ломтика говядины * 3 тонких ломтика бекона * листики шалфея * мука * 60г сливочного масла * соль, черный перец Говядину режем на пластины (эскалопы) размером с ладонь и толщиной примерно полсантиметра, отбиваем. Мясо должно быть тонким. Слоим, перчим с двух сторон. Обваливаем в муке. В сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем ломтики. Обжариваем с одной стороны, переворачиваем и сразу выкладываем на отбивные ломтик бекона и листики шалфея. С помощью ложки собираем соус со сковороды и поливаем ломтики сверху. Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне ещё минуту. Ломтики мяса выкладываем на блодо. В сковороду где жарилось мясо отправляем еще несколько листиков шалфея буквально на полминуты и поливаем этим соусом нашу сальтимбокку. Приятного аппетита 😋 #ужиндома #готовимбыстро #вкусноибыстро #едимвкусно #готовимвместе #домашняякухня #готовимвкусно #готовимдома #вкусноипросто #едаялюблютебя #вкусно #простоивкусно #быстрыерецепты #готовлюдома #едимдома #быстроивкусно #нямням #домашниерецепты #чтоприготовить #готовим #легкиерецепты #готовка #люблюготовить #вкусныйужин #солимсолей #готовимсолей #solimsoley
