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Oggi ragazzi ci divertiremo nel preparare la farinata di ceci, una sorta di pizza bassa che si prepara semplicemente con farina di ceci, acqua, olio, sale e pepe. Da sempre ho avuto dei problemi tecnici nella realizzazione della farinata, la cui ricetta originale prevede un’ingente quantità di olio. Ho fatto varie prove per capire come ridurre la quantità di olio, mantenendo il sapore. E oggi sono qui per svelarlo anche a voi.
