Guest
Лук потенциально является хорошим источником антиоксидантов, хотя, что любопытно, антиоксиданты сконцентрированы в основном во внешнем слое луковицы, прямо под шелухой. К сожалению, большинство потребителей счищают эти питательные вещества вместе с внешним слоем, теряя тем самым ценную часть. Вот некоторые цифры. Только взгляните! Во внешнем слое лука, количество антиоксидантов в 10 раз превышает количество антиоксидантов в середине луковицы. Доктор Майкл Грегер - врач, автор бестселлеров New York Times и всемирно признанный докладчик по вопросам питания, безопасности пищевых продуктов и проблем общественного здравоохранения. Доктор Майкл Грегер, основатель и член Американского колледжа медицины образа жизни, имеет лицензию врача общей практики, специализирующегося на клиническом питании. Он является выпускником Школы сельского хозяйства Корнелльского университета и Медицинского факультета Университета Тафтса. В 2017 году доктор Майкл Грегер был удостоен награды ACLM Lifestyle Medicine Trailblaze
