Guest
Любишь сендвичи и стэйки? Попробуй соединить эти два блюда в одно. В этом выпуске Мужской Кулинарии смотри, как приготовить сэндвич со стейком. Рецептом поделился су-шеф в AQ Kitchen Алексей Малофеев, за площадку благодарим . Для начала замаринуй мясо. Алексей готовит стейк из говядины. Старайся выбирать для стейка самые нежные части говядины: толстый край, тонкий край, говяжья вырезка. Приправь вырезку солью, перцем и оливковым маслом. Теперь можно приступить к обжарке. Выложи мясо для стейка на гриль. Обжаривай до состояния medium, чтобы говядина получилась сочной и нежной. Огонь должен быть сильным, чтобы мясо для стейка жарилось, а не варилось. При температуре 200 градусов и регулярном переворачивании мясо будет готово за 10-15 минут. Пока мясо жарится, приготовь соус для сэндвичей. Смешай дижонскую горчицу, мед, сок лимона, перец, соль и веточку розмарина. Возьми только листья розмарина и измельчи их ножом. Не забудь перевернуть стейк из говядины. Подготовь булочки для сэндвичей: разрежь из пополам, но не до конца. Когда мясо готово, дай ему постоять, чтобы сок не вытек и остался в стейке. Положи на гриль булочки и поджарь их до золотистой корочки. Тонкими ломтиками нарежь стейк из говядины. Чем тоньше будут ломтики, тем вкуснее получится стейк сэндвич. Добавь к кусочкам мясо мелко-нарезанный розмарин, оливковое масло, перец и немного соли. Перемешай и влей соус для сэндвичей. Остатками соуса смажь багеты, нарежь тонко помидоры, подготовь листья салата. Выложи овощи и ломтики стейка на хлеб. Поджарь и добавь в стейк сэндвич бекон. Сверху положи сыр моцарелла. Стейк сэндвичи готовы! Приятного аппетита! Мужская кулинария — кулинарный советы для мужчин два раза в неделю.
