Guest
Delicato, saporito e perfetto per i pranzi in famiglia: il POLLO ALL'UVA di Barbara D'Aniello è proprio da provare! INGREDIENTI: 500 g di petto di pollo al netto degli scarti tagliato a pezzetti 250 g di uva bianca da tavola 1 porro di media grandezza 30 g di burro per il pollo 2bicchieri di vino bianco per il pollo 150 ml di vino bianco per l’uva 4/5 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di zucchero di canna 20/30g di burro per l’uva Olio evo q b Sale e pepe al gusto 1 cucchiaino di amido di riso Gherigli di noci qb PROCEDIMENTO: Dopo aver lavato con abbondante acqua fredda l’uva, dividi a metà gli acini ed elimina i semi. Poi taglia a pezzetti il petto di polloe il porro a rondelle. In una padella capiente scalda olio e burro, stufa il porro per 2-3 minuti. Aggiungi il pollo e fallo rosolare un po' prima di sfumare con il vino. Unisci il rosmarino, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere per 30 minuti. A parte, in un padellino, metti a fondere il burro. Aggiungi lo zucchero, il sale, il rosmarino e l’uva
