Бабушкины пирожки из русской печи

Бабушка с самого детства балует всю семью пирожками, блинами, хлебом, испеченными её же руками в русской печи. В этот раз мы готовились к празднику - Яблочному спасу, поэтому и пирожки были с яблоками. Помню, как в детстве, мы с сестрой очень любили валяться на истопленной печи. Там целый мир: гора старых сапогов и книг, связок лука и чеснока, куча фуфаек и конечно тепло и запах свежеиспеченного хлеба. Спасибо огромное моей бабушке за фантастическое детство и жизнь, за все ту чистоту и доброту, которую она привносит в нас и по сей день. Благодаря ей, мы всей огромной семьей собираемся каждый год на самые важные праздники. Люблю тебя, моя бабушка. Рецепт Бабушкиных пирожков: 1 кг муки Соль-по вкусу Сахар- по вкусу Растительное масло или сливочное масло- пол стакана Дрожжи - 40-50 грамм Молоко деревенское ( жирное) -700 мл Если пирожки праздничные, можно добавить 1-2 яйца. Рецепт приблизительный, бабушка все делает на глаз. Как делать тесто: 1. Предварительно нужно сделать опару: Сначала нагреваем молоко, чтобы было теплым, добавляем половину муки ( 500гр) и дрожжи, замешиваем опару и оставляем на ночь в теплом месте. 2. Утром тесто поднялось, добавляем оставшуюся муку, растительное масло, сахар и соль. Месим тесто до момента пока к рукам не перестанет прилипать тесто. Добавляем по необходимости муки. 3. Опять ставим на теплое место, ждем, когда тесто вновь поднимется. 4. Готовим начинку: капусту порезать, прокипятить минут 5-7 в кастрюле, далее выложить на дуршлаг и дать стечь воде. 5. Жарим морковь и лук на сливочном или растительном масле. 6. Перемешиваем отварную капусту и добавляем к ним зажарку. 7. На видео мы готовим пироги с яблоками. Для пирожков с яблоками мы режем яблочки, а в процессе лепки пирожков сверху кладем сахар для сладости. 8. Далее формируем пирожки, выкладываем на противень, предварительно смазанный маслом и убираем в печку на 50 минут. 9. Далее пирожки, после того как приготовились, сверху повторно смазываем масло, даем отдохнуть и наслаждаемся. Музыка: Ivan Kupala - Искорка Моя страница в VK: Моя страница в instagram: