Guest
Чизкейк без выпечки и желатина за 15 минут! Ингредиенты: Миндаль или миндальная мука - 130 гр Курага - 100 гр Творожный сыр - 400 гр (типа Филадельфия, Hohland) Сливки не менее 33% - 100 мл Сахарная пудра - 60 гр Топпинг может быть любой, у автора: Персики - 2 шт Сахар - 2 ч.л. Лимонный сок - 1-1,5 ст.л. Приготовление: 1. Измельчите в блендере миндаль и курагу (предварительно нарежьте на кусочки) до состояние крошки. Вместо орехов можно использовать миндальную муку, ее тоже вместе с курагой в блендер кладите. Выложите форму пергаментом, высыпьте курагу с миндалем и утрамбуйте. 2. Холодные сливки взбить до пиков (помните как взбивать? сначала на самой низкой мощности, как начнут густеть - можно увеличить) главное не перестараться и не взбить в масло. Я взбивала сразу 200 мл. просто располовинить их потом и вторую часть отправила в кофе) 3. Взбить сыр до мягкости, всыпать сахарную пудру и перемешать миксером. Смешать сливки с сыром мягкими движениями снизу вверх. 4. Выложите сырную массу и равномерно ее распределите. Уберите в холодильник на 4-5 часов. 5. Персики нарежьте на тонкие дольки, положите в сотейник, добавьте к ним лимонный сок, сахар и кукурузный крахмал. Перемешайте и поставьте на средний огонь на 2-3 минуты, переодически помешивая. Снимите с огня, дайте остыть, выложите на чизкейк, оставшийся в сотейнике сок от распределите по персикам сверху и отправьте еще на часик в холодильник. Приятного чаепития!
