Лапшу из минтая проверили на безопасность

[|Институт Россельхознадзора] проверил качество и безопасность для потребителей российской сублимированной лапши из минтая. Аналогов этого продукта в РФ нет. Технологию производства лапши разработал студент Камчатского техуниверситета Артем Бойко вместе с исследователями департамента «Пищевые биотехнологии». «Образец сублимированной высокобелковой лапши из минтая успешно прошел проверку и продемонстрировал устойчивость к порче при длительном хранении в вакуумной упаковке при комнатной температуре», — прокомментировали в лаборатории. Экспертиза подтвердила безопасность и высокое качество продукта. Лапшу проверяли на микробиологию, содержание дрожжей, плесневых грибов, наличие опасных бактерий. Специалисты считают, что лапша из минтая открывает новые возможности в области здорового питания.