Guest
#файнакухня #файнакухняwithnataliyamashika В цьому відео дуже детально розказую, як приготувати неймовірно смачний хліб на заквасці. Рецепт: Зранку в контейнері змішати 50 г пшеничної закваски 50 г води 50 г пшеничного борошна Коли закваска збільшилася в об'ємі хоча б в 2 рази, (а краще якщо в 3), беремо з цієї банки 110 г суміші. В чаші міксера поєднуємо 350 г води кімнатної температури 110 г закваски ( суміші з контейнера) 250 г пшеничного борошна для хліба 250 пшеничного цільнозернового борошна дл хліба. Перемішуємо 2 хв на швидкості 2, або руками 3-4 хвилини. Залишаємо на 30 хв при кімнатній температурі. Додаємо 11 г солі і перемішуємо міксером на швидкості 4 десь 5 хв, або руками 10-12 хвилин. Залишаємо в теплому місці на 1 год. Складаємо конвертом і залишаємо в теплому місці на 1 годину. Знову складаємо конвертом і залишаємо в теплому місці на 1 годину. Округляємо на поверхні і залишаємо на 20 хв. Формуємо хліб і кладемо в кош
