Чи кёфте или котлеты из булгура. Самый простой способ. Turkish fast food

Популярный фастфуд или закуска из мелкого булгура со специями. Изначально эти котлеты делали из сырого фарша и булгура, теперь же в общепите запрещено использовать сырое мясо для изготовления этого блюда. Рецепт: стакан 200 мл 3 ст мелкого коричневого булгура (или обычного) 1,5 ст кипятка запарить булгур 2 ср луковицы 4 зуб.чеснока 2,5 ст л томатной пасты 2,5 ст л пасты из перца 1 помидор 1 чл чёрного перца 1 чл тмина (кимьона) 2 ст л красной сладкой паприки 3 ст л сумак 3 ст л исот 1 чл красной жгучей паприки 150 мл раст.масла 100 мл воды (при необходимости) 2 ст л гранатового соуса Соль Я делала половину рецепта. Булгур заливаем кипятком, закрываем крышкой и даём набухнуть 15 мин. Лук натираем и выжимаем сок, используется только жмых лука, натираем чеснок, помидор. Затем в булгур добавляем лук, чеснок, мякоть помидора, специи, гранатовый соус, 100 мл раст.масла (остальное масло в процессе вымешивание), соль по вкусу. Теперь начинается са