Guest
Hallo. In den zwei vorherigen Videos habe ich dir schon gezeigt, wie ich Kartoffelgratin und Fenchel Möhren Gemüse zubereite. Passend dazu gibt es heute das Rezept zum gebratenen Lachs. Zunächst das Lachsfilet (125 g) kurz unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Danach mit Zitronensaft beträufeln, von beiden Seiten salzen und rundherum in Mehl wenden. Anschließend in heißem Speiseöl kurz scharf anbraten und danach ca. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten. Wenn die Unterseite schon leicht bräunlich wird und sich in der Mitte ein leichter weißer Streifen gebildet hat (geronnenes Eiweiß ist), kommt ein Stückchen Butter hinzu und der Lachs kann gewendet werden. Die Herdplatte kannst du jetzt ausschalten, da die Resthitze der Pfanne ausreicht, um den Garpunkt zu erreichen. Nach 1-2 Minuten den Lachs 2-3 mal mit Butter übergießen, bevor du ihn aus der Pfanne nimmst und anrichtest. Wenn dir die
