Guest
Это скороспелое заварное дрожжевое тесто я сначала попробовала для жареных пирожков. Расстаиваться тесту не надо, замесил и сразу же формируются пирожки, потом также сразу они направляются на сковороду! Вкусные, мягкие, воздушные! Готовятся очень быстро! Теперь я решила попробовать это же тесто для пирожков в духовке. Всем известно, что сформированным изделиям из дрожжевого теста нужна расстойка. А без расстойки получатся пирожки из этого теста? Ответ: ДА! Первые 4 пирожка (пробные) я отправила сразу же после формирования в духовку, нагретую до 200°С. Никаких подрывов, трещин! Пирожки получились пузатенькие, красивые! А когда остыли, то мягкими с сочной мясной начинкой! Но если жареные пирожки можно лепить и сразу же на сковороду, опять лепить и опять на сковороду... То здесь духовка этого сделать не дает! У меня в духовке можно печь одновременно только на одном противне! Поэтому, хочешь -не хочешь, а приходится остальным пирожкам
