ВИТАМИНЫ В КАЖДОМ ОГОРОДЕ - СУП ИЗ СНЫТИ - КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНОВ

СНЫТНЫЕ ЩИ именно так когда-то называли зеленые щи из сныти и крапивы. Эта зелень растет у нас практически под ногами. Весной и в первые летние дни, пока зелень не пошла в рост и ее ростки не огрубели, самое время варить зеленые щи. Я варю из сныти, крапивы под ногами не оказалось 😄 100гр - молодых листьев сныти 2 картофелины 1 репчатый лук 1 морковь Сок 1/2 лимона Приправы по вкусу: соль, перец, острую паприку, чёрный молотый перец, лавровый лист и я еще добавляю щепотку перемолотых белых грибов. 1. Бульон используйте на свой вкус. У меня - овощной; 2. Сныть замачиваем в холодной воде, а потом промываем. У сныти удаляем стебли и толстые жилки, зелень нарезаем; 3. Картофель режем кубиками, добавляем в бульон и варим около 10 минут; 4. Лук обжариваем пару минут, затем к луку добавляем натертую на крупной терке морковь, а также вливаем 8-10 ложек бульона и немного присаливаем. Тушим около 8 минут; 5. Тушеные овощи со снытью и приправами добавляем в суп, провариваем несколько минут. Щи готовы! Щи готовы. Даем им немного настояться и подаем к столу. Не забываем удалить лавровый лист! Зеленые щи обычно подают с вареным яйцом, сметаной и зеленью! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!