Морквяний хліб на заквасці від Ані Микитюк (ідея Арнольда Ерета)

Рецепт морквяного хліба Арнольда Ерета. 1 столову ложку стартера вибрати з холодильника в . В додати 1 кружку житньої муки (165 г) і 1 кружку теплої води (300 мл), розмішати (тісто, як на оладки). Мука буває різної вологості, орієнтуємось на густину приготованого тіста. Накрити кришкою, залишити на 15 годин в теплі. Можна муку добавляти в 2-3 заходи. Наприклад, в додати 1/3 стакана муки і 1/3 стакана води, в – теж по 1/3-ій, і в – останній раз теж по 1/3-ій води і муки. У нас ви