Guest
Большая экскурсия по производству шоколада и какао Amazing Cacao. Всё, что вы давно хотели узнать о какао и шоколаде – вы найдете в этом большом ролике! Потратив 1.5 часа своего времени вы узнаете: – цикл производства какао бобов; – легенда о шоколаде; – разновидности и вкусовые характеристики разных какао бобов; – как выглядят плоды какао бобов; – как используют мякоть какао плодов; – где и как обжаривают какао бобы; – как производят какао крупку; – как проходит дегустация какао бобов; – отличие процессов производства коммерческого шоколада и bean to bar шоколада; – аллергия и шоколад; – вкус обжаренных какао бобов; – развитие bean to bar индустрии; – история какао-тоника; – что такое меланжер; – созревание шоколада; – разный вид сахара – панела! – вкусовой букет какао масла; – 32 награды Amazing Cacao; – как оценивают шоколад; – как выбирают какао бобы; – про урожайность какао деревьев; – в отличие от кофе у шоколада нет фазы старения; – где и как хранить шоколад; – как производят драже; – на что обращать внимание при покупке шоколада; – ассортимент шоколада Amazing Cacao; – шоколад в коллаборации c AF Brew; – дегустация bean to bar шоколада; – рецепт какао-тоника; – и многое-многое другое про какао бобы и шоколад; ******************************************* Хотим выразить огромную благодарность компании Amazing Cacao и Евгению за безумное погружение в мир bean to bar шоколада. Сайт компании Amazing Cacao: ============================ Заказать кофе домой или в кофейню: 🛒 Интернет-магазин: ******************************************* Подписывайтесь на нас в соцсетях: 📬 Телеграм: 💻 Группа «ВКонтакте»: ******************************************* 📩 Подписка на кофе: Таймкод: 00:00 Вступление 01:20 Евгений Грихонин | Amazing Cacao 01:40 Производство Amazing Cacao 02:05 Про Amazing Cacao 03:05 Цикл производства какао бобов 04:46 Легенда о шоколаде 05:55 Разновидности какао бобов 08:10 Плоды какао бобов 08:40 Как используют мякоть какао плодов 10:02 Где и как обжаривают какао бобы 13:05 Как производят какао крупку 13:45 Дегустация какао бобов 15:15 Отличие процессов производства коммерческого шоколада и bean to bar шоколада 17:38 Аллергия и шоколад 18:35 Обжаренные какао бобы 19:50 Развитие bean to bar индустрии 22:00 История какао-тоника 24:10 Что такое меланжер 25:00 Созревание шоколада 25:55 Разный вид сахара – панела! 28:48 Где найти панела сахар 29:45 Какао масло и история белого шоколада 30:45 Аллея слава Amazing Cacao 31:45 Как оценивают шоколад 34:10 Как выбирают какао бобы 35:00 Про урожайность какао деревьев 36:08 Второй этаж производства 39:25 У шоколада нет фазы старения 40:00 Где и как хранить шоколад 40:52 Костя – руководитель производства 41:02 Как производят драже 42:25 Дегустация шоколада 47:50 На что обращать внимание при покупке шоколада 50:25 Ассортимент шоколада Amazing Cacao 51:25 Про перуанский терруар 52:50 Белый шоколад с соком лимона 53:40 Шоколад в коллаборации c AF Brew 56:26 Дегустация bean to bar шоколада 01:17:25 Рецепт какао-тоника 01:21:02 Заключение и розыгрыш #theweldercatherine #сварщицаекатерина #кофе #кофесварщицаекатерина #amazingcacao #beantobar #шоколад #какао #какаобобы #шоколаднаяфабрика
