АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД -Нежный, вкусный и очень ароматный крем!))) | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД🍊💭🍊 Нежный, вкусный и очень ароматный крем😃❤ Также можно готовить из лимона, лайма, мандарина и др. цитрусовых🍋 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Вам в копилочку рецепт очень нежного, вкусного и ароматного заварного крема на основе свежевыжатого апельсинового сока - рецепт апельсинового курда. Этот крем идеально подходит для начинки бисквитных тортов, капкейков, различных пирожных, а также тартов и тарталеток. Крем можно запекать. Если хотите его использовать как прослойку в муссовом торте, то делайте его с желатином (пропорции ниже). Ингредиенты: ✅Сок апельсиновый свежевыжатый - 80 г ✅Цедра - 1 апельсина ✅Яйцо (1 шт. СО) - 60 г ✅Желтки (3 шт. СО) - 60 г ✅Сахар - 65 г ✅Масло сливочное 82,5% - 100 г * Желатин - 5 г (160-180 bloom) 30 г воды. Добавляем набухший желатин после того, как крем сняли с плиты. Выход: 330 г Сок апельсина можно заменить соком лимона, лайма, мандарина, грейпфрута и других цитрусовых. Для лимона и лайма увеличиваем кол-во сахара в 2 раза. Используем цедру 1 лимона, 2 лаймов или 1/2 грейпфрута, в зависимости от выбранного фрукта. Увариваем крем до 83 градусов С. Храним в холодильнике до 3 дней. Как приготовить апельсиновый курд см. видео⤵ ист.:TARASEVNA Приятного аппетита! Радуйте родных своими вкусняшками! ⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!