Шашлык в казане на костре

?3,5кг свиной шеи ?1,5кг лука ✨500г сала ?Зелень ✨Черный молотый перец ?Соль ⠀ ✅Маринуем мясо в соли, перце и любых специях по вкусу ✅Разжигаем огонь, выкладываем в казан слоями: На дно казана сало пластинками Сверху мясо Сверху слой лука кольцами, слой мяса, опять слой лука ✅Закрываем крышкой, на среднем огне жарим 10-15мин., перемешиваем, накрываем крышкой и ждем еще 30 мин. ✅выпариваем всю жидкость и немного обжариваем мясо до вкусной корочки! Готово! Получился румяный шашлычок, дегустируем!??