Рецепты | Соленья | Закрутки

**Засолка сельди на зиму** Пора закладывать запасы! Для этого вам понадобятся две сельди или скумбрии, один лук и немного специй. 1. Подготовьте рыбу: уберите голову, очистите и нарежьте на порции. 2. Лук нарежьте полукольцами. 3. В кастрюле вскипятите 500 мл воды, добавьте 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахара, лавровый лист и по вкусу смесь перцев. Проварите 2 минуты и остудите. 4. В чистые банки уложите слоями: лук, рыбу, снова лук и рыбу. 5. Залейте остывшим маринадом и добавьте по 1 ч. ложке масла в каждую банку. Закройте крышками и отправьте в холодильник. Через ночь – наслаждайтесь!