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Liebe Zuschauer, heute zeige ich Euch, wie Ihr ein Brot im Glas haltbar machen könnt, unabhängig vom Brotteig, den Ihr verwendet. 0:00 Einleitung 0:39 Die Haltbarkeit von eingekochtem Brot oder Brötchen im Glas und weshalb es sauer wird 2:42 Die Flüssigkeitsmenge in Backwaren und ihre Rolle 3:20 Geeignete Gläser für Brot im Glas 4:32 Völlig ungeeignete Gläser für haltbare Brote, Röggelchen oder Semmel 4:58 Beispiele für Brotrezepte zum Einmachen 5:19 Die optimale Einfüllhöhe vom Teig 7:07 Wichtiger Tipp zum Vorheizen 8:05 Tipps zum Backen und der Backzeit 9:33 Das Verschliessen nach dem Backen: Twist-Off- und Weckgläser 11:45 Ergebnis: Das Vakuum / Der Unterdruck hat sich aufgebaut und das Brot ist haltbar Passend dazu gibt es ein “Brot und Kuchen im Glas-Set“, dass wir für Euch zusammengestellt haben. Das findet Ihr hier: Und zu guter Letzt geht’s hier - wie immer - grundlegend ans Eingemachte 😉:
