Рулет с маком. Традиционный баварский маковый рулет. Маковый рулет. Mohnstriezel

Традиционный рецепт, баварский маковый рулет. В лучших традициях Октоберфеста. Рулет с маком. Маковый рулет. Mohnstriezel. Ингредиенты: 500 г Мука 250 мл Молоко 42 г Дрожжи свежие 60 г Сливочное масло 50 г Сахар щепотка соли Начинка: 250 г Мак 500 мл Молоко 80 г Сахар 2 шт Яйцо 40 г Ванильный пудинг можно заменить крахмалом (35 г) и ванильным сахаром Штрейзель: 100 г Мука 100 г Миндальные лепестки 100 г Сахар 100 г Сливочное масло (растопленное) 300 г Абрикосовое варенье 80 г Сахарная пудра 1 ст л Вода Zutaten: 500 g Mehl 250 ml Milch 42 g frische Hefe 60 g Butter 50 g Zucker eine Prise Salz Füllung: 250 g Mohn 500 ml Milch 80 g Zucker 2 St. Ei 40 g Vanillepudding kann durch Stärke ersetzt werden (35 g) und Vanillezucker Streusel: 100 g Mehl 100 g Mandelblätter 100 g Zucker 100 g Butter (geschmolzene) 300 g Aprikosenmarmelade 80 g Puderzucker 1 EL