Вкусные молочно-сливочные куличи с клюквой и маршмеллоу. Рецепт.

Кулич ингредиенты на порцию из 2х куличей: 2 стакана муки 120 г сливочного масла 1 стакан молока 4 яйца 1 стакан сахара 2 ч. л. ванильного экстракта 2 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. соли 50 г клюквы Шаг 1 Разогрейте духовку до 160-180 °С. Форму для кулича смажьте маслом и присыпьте мукой. Шаг 2 В миску просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Шаг 3 В маленькой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло. Добавьте молоко и ванильный экстракт и доведите смесь почти до кипения, но не кипятите. Уменьшите огонь до минимума. Шаг 4 Пока нагревается молочно-масляная смесь, взбейте яйца и сахар на средней скорости, в течение 5 мин. Постепенно влейте горячую молочно-масляную смесь и взбивайте миксером на низкой скорости до однородности. Всыпьте в два приема мучную смесь, каждый раз хорошо перемешивая тесто. Шаг 5 Вылейте тесто в подготовленную форму, засыпьте мелкопорезанную клюкву сверху и перемешайте и выпекайте кулич в течение 1,5-2 ч. в зависимости от размера формы. Проверьте готовность деревянной палочкой(зубочисткой). Клюкву рекомендуем нарезать еще мельче чем на видео и дополнительно просушить в нарезанном виде на бумажном полотенце, так будет больше вероятность, что ягоды не опустятся вниз при выпекании. Глазурь порция на 2 кулича: 50 г маршмеллоу, 50 г муки, 1 с.л лимонного сока, 50 г сахарной пудры, 1 с.л сливочного масла. Выложите маршмеллоу в кастрюлю, добавьте 1 с.л лимонного сока и масло. Поставьте на водятную баню на умеренном огне, помешивайте пока масса не станет однородной. Снимите с огня, добавьте сахарную пудру и перемешайте. Сразу нанесите глазурь на куличи , посыпьте посыпкой и дайте глазуре застыть на несколько часов. В итоге вы получите очень вкусное сливочное тесто кулича и глазурь которая не крошится при нарезке. Приятного аппетита!