Guest
Вкуснейший салат “Осенний“ из капусты на зиму – 2 способа хранения! Рецепт из старого журнала! Готовлю салат из капусты на зиму! Это, пожалуй, один из самых простых и проверенных десятилетиями рецептов осенне-зимних заготовок. Такой салат делала ещё моя мама, он был в одном из старых журналов Работница. Совсем чуть-чуть изменила рецептуру, адаптировала салат под вкусы моих домашних, и сегодня с радостью делюсь с вами! Хранить такой салат можно в холодильнике или в холодном погребе под капроновой или винтовой крышкой до нескольких месяцев, вплоть до весны. Однако, при очень длительном хранении, он теряет свои качества. Лучше делать его один раз в 2-3 месяца. А если вам совсем негде хранить такой салат, есть другой вариант - законсервировать. Надеюсь, вам понравится этот вкусный, сочный полезный капустный салат. Желаю всем приятного аппетита! ✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: Пропорции на 5 кг овощей: • 2,8 - 3 кг капусты • 0,7 кг очищенной моркови • 0,7 кг очищенного лука • 0,7 кг очищенного сладкого перца • 1-2 острых перца (по желанию) • 75 г соли • 200 г сахара • 200 г растительного масла • 125 мл 9% уксуса (или 200 мл 6% уксуса) Выход: 7 банок по 0,8 л Пропорции на 1 кг овощей: • 15 г соли • 40 г сахара • 40 г растительного масла • 25 мл 9% уксуса (или 40 мл 6% уксуса)
