Guest
Не знаю ни одного человека, которому бы не удалось справиться с приготовлением: здесь всё очень просто! 📌 ИНГРЕДИЕНТЫ: ✔️Мясо (у меня баранина) — 400 г ✔️Морковь — 200 г ✔️Репчатый лук — 200 г ✔️Булгур — 250 г ✔️Чеснок — 1 головка ✔️Растительное масло — 3 ст. ложки ✔️Приправы, соль — по вкусу На сковороде с хорошо разогретым растительным маслом обжариваем до прозрачности лук, нарезанный тонкими перьями. Затем кладём мясо и продолжаем обжаривать всё вместе на достаточно сильном огне ещё несколько минут. У меня сегодня баранина, но подойдёт любое другое мясо. Далее добавляем морковь, нарезанную брусочками, и обжариваем примерно 5-7 минут. Морковь лучше нарезать покрупнее, на тёрке получится совсем не то. Теперь добавляем соль и любимые приправы: у меня это смесь кориандра, куркумы, паприки, зиры, кайенского перца и барбариса. Перемешиваем. Вливаем к мясу с овощами примерно 2/3 стакана горячей воды, накрываем сковородку крышкой и тушим на минимальном огне до желаемой мягкости мяса. Далее кладём в сковородку булгур. Если вдруг никогда не пробовали — это такая крупа из раздробленной пшеницы, внешне немного напоминающая рис. В отличие от риса, булгур не склеивается и всегда получается рассыпчатым. В центр кладём целую головку чеснока, предварительно счистив верхний слой шелухи. Вливаем горячую воду в соотношении 1:2 (одна часть крупы и две части воды) и готовим под закрытой крышкой на слабом огне примерно 20 минут. Готово! Вкусно, сытно, ароматно и красиво к тому же. Приятного аппетита!
