Мясной хлеб с зеленью (Leberkse)

Ингредиенты: свинина высший сорт — 55% шпик — 25% вода/лед - 20% нитритная соль — 18 г/кг фосфат — 3 г/кг черный перец — 3 г/кг кардамон — 2 г/кг мускатный орех — 2 г/кг паприка — 2 г/кг имбирь — 2 г/кг лук репчатый — 50 г/кг лук зеленый — 10 г/кг петрушка — 10 г/кг аскорбат натрия - 0,5 г