ШПИНАТ & СЫР PALAK PANEER

💚 Шпинат - 1кг 💚 Панир (адыгейский сыр) - 150 гр 💚 Помидор - 1шт 💚 Кумин, кориандр, куркума, соль- по 1/2 ч л 💚 Масло - 2-3 ст л 💚 Как сделать панир дома ➜ БЕСПЛАТНЫЕ ПАРИКРАМЫ с НАМИ ➜ Если у Вас есть желание, Вы можете помочь нам финансово: Сбербанк России 💳 5469 0100 5664 3184 Хомяков Вячеслав Владимирович Если Вы живёте не в России, то (очень удобно и с минимальными потерями) можно перевести деньги через этот сайт ➜ Для жителей Украины Приват Банк 💳 4149 6293 8381 2880 Петрушина Марианна Пожалуйста, помогите нам жить на святой земле Вриндавана! ➜ пожертвовать Большое Вам спасибо за помощь! Харе Кришна! Как приготовить ПАЛАК ПАНИР ? Готовит: Манджари Сундари деви даси. Сегодня мы приготовим с Вами популярное блюдо индийской кухни, которое называется ПАЛАК ПАНИР. Палак это шпинат. Помещаем мытый шпинат в скороварку и ставим на огонь. Ничего больше добавлять не надо, ни масла ни воды. Ждём когда пшикнет, выключаем. Он готовится очень быстро, через минуту после закипания можно открывать крышку и как Вы видите, шпинат уменьшился в размере в три раза и образовалось много воды. Она нам не нужна, поэтому сливаем её. С помощью блендера размельчаем шпинат в пюре. Давайте порежем помидор и панир. Ставим на огонь сковородку. Теперь начинаем делать массалу. Самое лучшее — это использовать гхи, тогда вкус блюда становится наиболее насыщенным и изысканным. Добавляем семена кумина. Цельные специи следует обжаривать не менее 10 секунд. Далее идут порошковые специи — молотый кориандр и куркума. Повар подобен художнику, а специи краскам. Я показываю Вам общий принцип использования специй, но Вы можете сами создавать свои вкусовые вариации. Добавляем помидоры, жарим их пару минут. Помидоры — это тоже вариация. В Индии шпинат готовят по-разному. Кто-то добавляет помидоры, а кто-то нет. Порой шпинат делают вместе со свежими листьями шамбалы, во Вриндаване они называются метхи. Это дело вкуса. Теперь давайте добавим панир и обжарим его. Добавляем шпинат, перемешиваем. Обычно солим блюдо в конце, так как нам виден полный объём того, что необходимо посолить.  В конце добавляем немного жирных сливок. Перемешиваем и накрываем крышкой. Подождём одну минуту и в конце добавляем щепотку гарам масалы.  Итак — всё готово.   Палак панир прост в приготовлении и это очень вкусное блюдо. Надеюсь Вам понравился этот рецепт.