Guest
Закуска из огурчиков по-корейски на зиму Ингредиенты: Огурцы - 3 кг. Лук - 500 гр. Морковь - 500 гр. Уксус 9% - 160 мл. Сахар - 70 гр. Соль - 40 гр. Приправа для моркови по-корейски - 50 гр. Растительное масло - 230 мл. Приготовление: Такая заготовка разлетается всегда одной из первых! А готовится действительно просто. Основа этой заготовки это огурцы. Я их буду нарезать с помощью фигурного ножа, мне так больше нравится. Огурцы подготовлены, займёмся остальными продуктами. Морковь, я её натираю на тёрке для моркови по-корейски, отправляю к огурцам. Лук тоже нужно постараться нарезать тонкими полукольцами. Разбираю лук, чтобы получилась как будто бы соломка из лука, и отправляю к остальным продуктам. Добавляю сюда сахар, приправу для моркови по-корейски (я покупаю готовую смесь), соль. Кстати приправа у меня без соли. Уксус 9% и растительное масло без запаха. Салат хорошо перемешиваем и нужно его оставить на часика два, чтобы постоял при комнатной температуре и овощи дали сок. Можно держать и подольше. Когда огурцы уже пустили сок, я выкладываю и всё в банки. Уплотняю и заливаю соком. Нам этого сока должно хватить, чтобы покрыть все банки полностью. А если сока получилось мало, можно добавить к нему кипятка. Подготовленные банки отправляем в кастрюлю, на дно которой обязательно нужно выстрелить полотенце. Заливаю водой, довожу до кипения и стерилизую 10 минут. И всё, через 10 минут вынимаем из воды, даём полностью остыть и можно отправлять в кладовую или же в погреб. Я очень рекомендую приготовить такой салат с закуску на зиму!
