Guest
Давайте сегодня приготовим воздушные, пышные, мягкие баурсаки! Рецепт простой, а баурсаки сохраняют свою мягкость и вкус даже когда остынут. Баурсаки - это и праздничное, и повседневное блюдо, которое придётся всем по вкусу. Нам понадобится: 900 гр муки 200 гр сливочного масла или маргарина 1 ст л сухих дрожжей 1 ст л сахара 1 ч л соли 250 мл тёплого молока 250 мл тёплой воды 1 яйцо В миску наливаем тёплое молоко, тёплую воду, добавляем сахар, дрожжи, хорошо перемешиваем, просеиваем 200 гр муки, заводим опару и убираем в тёплое место на 20 минут. Опара готова, добавляем яйцо, соль, очень мягкое сливочное масло, просеиваем муку и замешиваем мягкое не липнущее к рукам тесто. Тесто кладём в глубокую миску, накрываем плёнкой и убираем в тёплое место для подъёма на 40-50 минут. После этого тесто необходимо обмять. Оставляем ещё на 40 минут. Готовое тесто выкладываем на стол присыпанный мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 7 мм. Вырезаем кружочки формочкой или стаканом, перекладываем на поверхность, смазанную растительным маслом, накрываем и оставляем для подъёма на 10-15 минут. Жарить бауырсаки будем в большом количестве разогретого растительного масла в казане или толстостенной кастрюле, чтобы в нём плавали, на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Если видео понравилось ставьте лайк, пишите комментарий, подписывайтесь на канал и не забудьте нажать на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео. Всего доброго! До свидания! #баурсак #бауырсак #баурсаки #казахскиебаурсаки
