Мусака от Юлии Высоцкой

#Рецепт: Мусака от Юлии Высоцкой ⠀ Я бы сказала, что мусака — это ленивая лазанья без теста. Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке. Если в соусе остались комочки, пропустите его через сито или взбейте в блендере. ⠀ Ингредиенты: ▫️говядина — 600 г ▫️баклажаны — 2 шт. ▫️лук красный — 1 шт. ▫️петрушка — 1 пучок ▫️небольшой пучок мяты — ½ веточки ▫️оливковое масло — 3 ст. л. ▫️томатная паста — 1 ст. л. ▫️сливочное масло — 1 ч. л. ▫️зира — 1 щепотка ▫️фенхель семена — 1 щепотка ▫️перец чили молотый — 1 щепотка ▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка. ▫️соль морская — ½ ч. л. Для соуса: ▫️пармезан — 70 г ▫️молоко — 2 стакана ▫️мука — 2 ст. л. ▫️мускатный орех — 1 щепотка. #ЕдимДома #ЮлияВысоцкая #Мусака ⠀ Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180° С. 2. Баклажаны нарезать вдоль пластинами, посолить, поперчить и смазать оливковым маслом. 3. Разогреть сковороду-гриль и обжарить баклажаны с обеих сторон. 4. Петрушку мелко порубить. 5. Говядину измельчить в мясорубке. 6