Guest
Торт Красный бархат (англ. Red Velvet cake) — американский шоколадный торт тёмно-красного, ярко-красного или красно-коричневого цвета. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом торта Красный бархат с клубникой, одного из моих самых любимых😊😋👌Рецепт отличается от оригинала, в нем нет пахты и сливочного масла, я очень долго пробовала различные рецепты этого торта, но остановилась именно на этом варианте. Бисквит : 6 яиц (крупных) 250 грамм сахара Ваниль щепотка Соль щепотка 260 грамм муки 30 грамм какао(алкализованный) 2 ч. л. разрыхлителя 160 мл. кефира 2 ч. л. красного красителя 120 мл растительного масла Крем: 500 грамм- сливок(33-35 %) 300 грамм сыра маскарпоне 70 грамм сахарной пудры Ваниль по вкусу Клубничная прослойка : 500 грамм замороженной клубники 100 грамм сахара 30 грамм пектина (у меня цитрусовый) Клубнику мелко нарезать, все соединить и проварить на среднем огне 1 минуту после закипания. Остудить. Диаметр торта 21 см, вес 2,7 кг. В высоту он получается 13 см. Я разрезала каждый бисквит на 3 коржа, всего получилось с двух бисквитов 6 коржей. На тортик пошло 5 коржей, а один остался просто к чаю или можно сделать с него трайфлы, кейкпопсы или пирожные “картошка“. #красныйбархат #торт #сборкаторта #торткрасныйбархат#украшениетортов #бисквит #кремчиз #десерты #еда #ятортодел #кондитер #зарематортики #кухня#быстрыйтортик #redvelvetcake
