Guest
Корж: 120 г моркови 2 яйца 40 г кукурузной или рисовой муки 50 г ряженки 100 г кураги ⅓ ч.л. соды 10 г кокосовой стружки Суфле: 150 г клубники 150 г творожного сыра 150 г мягкого творога 30 г меда ⅓ ч.л. агара Морковь натереть на мелкой терке. Смешать с желтками и ряженкой. Добавить муку, стружку и соду. Перемешать. Добавить промытую и нарезанную курагу. Белки взбить в крепкую устойчивую пену и аккуратно ввести в морковную массу. Полученное тесто выложить в форму диаметром 16 см. Выпекать на 180С - 25 минут. Клубнику разморозить, пробить погружным блендером. Добавить агар, поставить на огонь, довести до кипения. Прогреть, постоянно мешая, 1 минуту. Смешать с творожным сыром, творогом и медом. Выложить полученную массу поверх остывшего коржа. Убрать в холодильник до застывания. Можно залить суфле на корж прямо в форме, которой он выпекался. Либо, для более красивого вида, вырезать из запеканки кольцом круг и в это же кольцо с запеканкой вылить желе. Кольцо можно использовать от разъемной формы.
