Баскский Пирог С Заварным Кремом И Черешней Классический Рецепт Баскского Пирога Испанская Кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ: /форма для выпечки: диаметр 22 см., высота 5 см./ ТЕСТО: Мука пшеничная 350 гр. Сахар 100 гр. Сливочное масло 82,5% 180 гр. Яйцо 1 шт. Ром (на свой вкус) 2 ст.л. Разрыхлитель 1 ч.л. Соль 0,5 ч.л. Желток (для смазывания перед выпеканием) 1 шт. НАЧИНКА: Черешня (или вишня) 300 гр. ЗАВАРНОЙ КРЕМ: Молоко 300 мл. Сахар 60 гр. Желтки от 2 яиц Мука пшеничная 20 гр. Кукурузный крахмал 20 гр. Ром 1 ст.л. Ванилин 1 ч.л.