Guest
Давайте приготовим шоколадную сферу с какао и маршмеллоу внутри! Просто добавьте горячее молоко и посмотрите, что получается! Отличный подарок, как взрослым так и детям!) Из видео вы узнаете, как темперировать шоколад и делать шоколадные сферы. Ингредиенты очень простые: на 6 полусфер диаметром 5 см Шоколад натуральный - темный или молочный - 120г Какао (у меня Несквик, можно использовать натуральный какао-порошок без сахара) Мини маршмеллоу Для украшения: белый шоколад, посыпки, цветной сахар В пластиковой емкости растопите 90 г шоколада в микроволновой печи, через каждый 15 секунд доставайте и перемешивайте. Нагрейте таким образом до температуры 45-49С. Всыпьте остальную часть шоколада (30г) и быстро перемешайте, шоколад должен расстаять, а температура должна стать 30-31С. С помощью широкой кисти распределите шоколад по полусферам. Когда шоколад станет матовым, поставьте его в холодильник на 15 минут. Затем аккуратно извлеките. Нагрейте металлический шпатель или противень и подравняйте края 3-х полусфер, нагрев их. Всыпьте какао - около 2 ст.л, и положите мини-маршмеллоу. Нагрейте края вторых половинок и соедините. Нанесите декор. Как использовать: 1 Способ: налейте горячее молоко в кружку и положите “бомбочку“ 2 Способ: положите сначала “бомбочку“ в пустую кружку и влейте сверху горячее молоко. И наблюдайте, как красиво тает шоколад и появляются маршмеллоу. Перемешайте и наслаждайтесь вкусным напитком. Приятного аппетита! ******* --------------------------------------------------- Приходите в бесплатное сообщество кондитеров: Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :)) Мой канал: Мой сайт с уроками: Я в инстаграм: Присоединяйтесь в мой канал в телеграм: __________________ 💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут: Amazon: Порошок Эспрессо для Тирамису: Агар-агар: Желатин порошковый KNOX: Сухой белок (альбумин): Мастика для лепки фигурок: Пектин NH от Modernist Pantry: Мешки прочные для крема и теста: Коврик силиконовый Silpat: ------ Aliexpress: Силиконовая форма на 6 полусфер: Много силиконовых форм для муссовых тортов: Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: Кондитерские мешки одноразовые размер М: Переходники для насадок: Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема: Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка: Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая Набор кондитерских насадок : Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : Кольцо регулируемое для сборки торта : Термометр кулинарный : Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : Спатула для крема, выравнивания : Весы кухонные от 1 грамма : Весы кухонные от 1 грамма: Коврик для макарон тефлоновый: Пирометр: Термометр со шнуром:
