Тушёная свинина с фасолью в томатном соусе на сковороде

Тушёная свинина (или другое мясо) с консервированной фасолью - вкуснейшее второе, его можно подавать как самостоятельное, а можно дополнить гарниром (рис, гречка). Блюдо очень сытное и богато белками из мяса и клетчатки из фасоли Ингредиенты на 4 порции (если есть с гарниром): - свинина (или другое мясо) 400 г - фасоль консервированная 400 г - лук репчатый 1 шт. - морковь (небольшая) 1 шт. - перец сладкий (болгарский) 1 шт. - чеснок 3 зубчика - вода 250-300 мл (50 мл развести с томатной пастой и 200-250 мл для тушения) - соль 1 ч.л. (0.5 ч.л. для томатного соуса и 0.5 ч.л. для мяса) - чёрный перец 0.5 ч.л. - паприка копчёная 0.5 ч.л. - сахар 0.5 ч.л. - томатная паста 1 ст.л. с горкой - растительное масло для жарки Приготовление: - морковь и сладкий перец нарезать кубиками - чеснок нарезать мелкими кубиками - мясо нарезать средними кусочками (сторона 3-4 см). Для удобства его можно подморозить - разогреть небольшое количество растительного масла и обжаривать мясо на сильном огне до лёгкой румяности - репчатый лук мелко нарезать - для соуса смешать: 50 мл воды, 1 ст.л. томатной пасты, 0.5 ч.л. соли и 0.5 ч.л. сахара, хорошо перемешать. Можно использовать томатный сок или домашнее пюре - лук отправить в сковороду и обжаривать до прозрачности на среднем огне - добавить морковь, обжаривать пару минут - добавить сладкий перец и чеснок, обжаривать до появления чесночного аромата несколько минут. По необходимости подлить растительного масла - добавить 0.5 ч.л. соли, 0.5 ч.л чёрного перца, 0.5 ч.л. копчёной паприки, перемешать, обжарить 5 минут - добавить томатный соус, помешивая готовить 5 минут на слабом огне - влить 200-250 мл горячей воды, тушить под крышкой на самом слабом огне до мягкости мяса (30-40 минут). Время приготовления зависит от качества мяса и части туши - фасоль промыть под проточной водой и добавить к мясу, тушить под крышкой на слабом огне 5 минут. Если будете готовить из сухой - приготовьте её отдельно заранее - попробовать на соль, отрегулировать густоту соуса (горячей кипячёной водой), по желанию посыпать свежей зеленью