Guest
🎥 Показываю, как сварить Венское Пшеничное пиво в перегонном кубе с фальшдном и пивным насосом. Как дробить солод, когда его добавлять, как делать температурные паузы, сколько промывки добавлять, как варить пиво и добавлять хмель, остужать сусло чиллером, сбраживать и после этого разливать по бутылкам на карбонизацию, укупоривать кронен пробками. 📌 Чиллер 📌 Фильтр сито для хмеля 📜 Рецепт Венского пшеничного пива🍻: ✔ Солод ячменный Венский (Австрия) = 4 кг., ✔ Солод пшеничный (Дания) = 4 кг., ✔ Вода 32 литра, ✔ Вода для промывки дробины 16 литров. ⚠️ Если используете более дешёвый солод, то промывки нужно добавлять меньше. Так как плотность после затирания (до промывки) должна быть не менее 14%. Если добавить слишком много промывки на меньшей плотности, то либо придётся долго варить для увеличения плотности, либо на выходе будет слабоалкогольное пиво. 🌡️ Темпера
