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Ihr kennt bestimmt alle ein Rezept für Spiegelei-Kuchen, dem Klassiker für die österliche Kaffeetafel. Wir haben uns daher heute einer Deluxe-Variante gewidmet: Spiegelei-Tartelettes. Knusprige Mürbeteig-Böden werden hier mit einer Sahne-Quark-Creme und Aprikosen gefüllt. Getoppt werden die hübschen Tartelettes mit gehackten Pistazien. Lecker! Frohe Ostern! Für 6-8 Spiegelei-Tartelettes: Tartelette Böden: 🍳 250g Mehl 🍳 125g zimmerwarme Butter 🍳 60g Zucker 🍳 1 Ei 🍳 1 Messerspitze Vanille Paste 🍳 40g gemahl
