Гречка по-купечески.@givemetoeat #рецепт #foodрецепт #кулинария #cooking #foodpreparation

Состав: 400 г гречки 400 г филе индейки 350 г моркови 300 г реп-го лука 150 г раст.масла 40 г чеснока 30 г соли 20 г приправ 800 мл воды Нарезать мясо порционными кубиками, лук – полукольцами, а морковь – крупной соломкой. Налить в казан масло и сильно его разогреть. Огонь – максимальный. Уложить лук и сжечь его. Именно сжечь – нам нужно добиться сильного обжаривания лука. Удалить лук. Уложить мясо и на сильном нагреве задать ему корочку. Уложить морковь, соль и приправы и обжаривать на интенсивном нагреве до мягкости моркови. Уложить лук, добавить воду, чеснок и (не обязательно) жгучий перец. Довести до кипения на максимальном нагреве и тушить на интенсивном кипении 15 минут. Вынуть чеснок и перец. Уложить гречку. Воду добавлять больше не нужно. Но, если её недостаточно (гречка должна быть утоплена полностью) – нужно долить. Уложить снова чеснок и перец. Тушить гречку до полного впитывания воды. Огонь не убавлять. Приятного аппетита. Подписыва