ВКУС ЮГРЫ - проектно-учебная лаборатория региональной кухни в ХМАО-Югре | 25 сентября 2021

Экспедиция и проектно-учебная лаборатория региональной кухни ВКУС ЮГРЫ 25 сентября 2021 , Ханты-Мансийск, ХМАО-Югра При поддержке Управления туризма Департамента промышленности Ханты-Мансийского автономного округа-Югры Автор-методист и руководитель проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова Директор проекта Эдуард Шаповалов Тур-менеджер Бэла Котиева Редактор Анна Хромова Оператор Илья Любимов Монтаж Анна Завьялова Фотограф Олег Жиров Организаторы Управление туризма Департамента промышленности Ханты-Мансийского автономного округа-Югры Региональные координаторы проекта «Гастрономическая карта России» в ХМАО-Югра: Юлия Рещикова, заместитель начальника управления – начальник отдела мониторинга туризма и межрегионального сотрудничества Управления туризма Департамента промышленности Ханты-Мансийского автономного округа-Югры Ольга Костерина, консультант отдела мониторинга туризма и межрегионального сотрудничества Управления туризма Департамента промышленности Ханты-Мансийского автономного округа-Югры Проект «Гастрономическая карта России» Конгрессно-выставочный центр «Югры-Экспо», Ханты-Мансийск генеральный директор Елена Мокрушникова начальник отдела конгрессной деятельности Ольга Николаева Информационная поддержка: Федеральное агентство по туризму Эксперты Лаборатории Екатерина Шаповалова, автор-методист Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров, председатель Совета по профессиональным квалификациям в сфере гостеприимства при Национальном совете при Президенте Российской Федерации «Вопросы безопасности, подготовка кадров» Елена Меркулова, основатель информационного проекта «Пир Экспо» Участники проекта в ХМАО-Югре ОТЕЛИ Ресторан Molly O’ Brian, Бутик-отель Molly O’Brien, Ханты-Мансийск Группа компаний AV Group: фудкорт, кейтеринг, 5 кафе и ресторанов Бренд-шеф: Михаил Татаринов Ресторан «Панорама», Бизнес-отель «Тарей», Ханты-Мансийск Шеф-повар Владислав Раздымаха Ресторан «Роял Плаза», отель «Роял Плаза», Нефтеюганск Шеф-повар Евгений Степанов Су-шеф Руслан Саитов Руслан Рестобар Plum, отель Metropolis, Сургут Шеф-повар Рамиль Хафизов Су-шеф Юрий Ярыгин Отель «Жемчужина Сибири», Нефтеюганск Шеф-повар Сурае Булатова Су-шеф Дмитрий Форостян Отель «Миснэ», Ханты-Мансийск шеф-повар Елена Клименко су-шеф Наталья Шестопалова РЕСТОРАНЫ Ресторан «Рыба твоей мечты», Ханты-Мансийск Шеф-повар Сергей Холодницкий Виный бар «Есенин», Ханты-Мансийск Шеф-повар Максим Обласов ФУДКОРТЫ и УЛИЧНАЯ ЕДА Гастромаркет Food Park, Ханты-Мансийск «Еда Как Дома 86», Ханты-Мансийск Сеть буфетов, автобуфет Шеф-повар: Елена Лихова ЭТНОТУРИЗМ Этнографический музей под открытым небом «Торум Маа» (Ханты-Мансийск) Вероника Аптрашитова, заместитель директора по административно-хозяйственной деятельности Дарья Кунина, научный сотрудник сектора музейных программ и проектов, представитель обских хантов, знаток фольклора обских угров, Светлана Астапович, организатор экскурсий ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СУВЕНИРЫ Агромаркет «Ермак-агро», Ханты-Мансийск, Сургут, Нижневартовск исполнительный директор Светлана Лескова «Югорские традиции», Сургут, директор Юрий Яковлев ПРОМЫШЛЕННЫЙ ТУРИЗМ АО “Югорский рыбоводный завод“, Ханты-Мансийск генеральный директор Николай Воронцов #visitugra #gastromaprussia #гастрономическаякартароссии © Гастрономическая карта России