Sekowa: суть, опыт, история, вопросы и ответы - запись прямого эфира

Слышали про бак-фермент SEKOWA? Закваска Хьюго Эрбе на основе цветочного меда 🌸🍯 Есть за и против, а есть непроверенные слухи-домыслы и разнообразный хороший/плохой опыт, мифы и реальность. А также загадочная история создания этой закваски 🔮 16 марта 2023 на нашем IG-канале прошел прямой эфир «Sekowa: суть, опыт, история, вопросы и ответы», мы выкладываем тут его запись. Ремесленные пекари Ася Мотина, Оксана Веремейчик и Татьяна Смирнова рассказывают о своем опыте использования закваски Sekowa и отвечают на вопросы зрителей и подписчиков. Подробнее об экспертах: 👩‍🍳 Оксана Веремейчик @ (Вильнюс) - пекарь-ремесленник, технолог, автор собственных сборников рецептов и мастер-классов, экспериментатор и внимательный исследователь. 👩‍🍳 Ася Мотина @ (Орёл) - пекарь-ремесленник, специалист по безглютеновой выпечке, автор книги «Безглютеновый хлеб» (Хлеб.Соль 2022). 👩‍🍳 Татьяна Смирнова @xlebnie_skazki (Москва) - инженер-технолог хлебопекарного и кондитерского производства, шеф-пекарь кофейни-кондитерской Ôpetit в СПб, преподаватель теории хлеба и мучных кондитерских изделий, обучающая персонал пекарен и слушателей в онлайн-школе “Факультет“, опыт в профессии 19 лет! SEKOWA обычная в нашем магазине: SEKOWA безглютеновая: