Guest
Enchiladas gratinadas al horno Porciones: 4 INGREDIENTES: 7 tomates verdes / tomatillo 1 cebolla dividida en 2 4 dientes de ajo 2 chiles serrano *opcional ½ taza de caldo de pollo 1 taza de crema ácida 1 taza de cilantro fresco 3 cucharadas de aceite vegetal Sal al gusto Pimienta al gusto 1 kilo de pechuga de pollo 2 litros de agua 8 tortillas de maíz 200 gramos de queso manchego Perejil al gusto PREPARACIÓN: Precalienta el horno 180ºC. En una olla grande calienta agua y agrega los tomates, la cebolla, 2 dientes de ajos y los chiles serranos y cocina por 10 minutos o hasta que cambien de color. Licua los tomates, la cebolla, el ajo, los chiles serranos junto con el caldo de pollo, la crema ácida y el cilantro hasta que todo se licue perfectamente. En una olla pequeña agrega 1 cucharada de aceite y vierte la salsa pasándola con un colador, sazona con sal y pimienta al gusto y fríe la salsa por
