Guest
Делюсь рецептом потрясающих нежных песочных полосок с джемом 🍪 ИНГРЕДИЕНТЫ: ⚪ сливочное масло 180гр ⚪ сахар (лучше сахарная пудра) 100гр ⚪ соль щепотка ⚪ ванильный сахар 1 ч л ⚪ яйцо ⚪ мука 300гр ⚪ разрыхлитель 1 ч л ⚪ джем 160-200гр (лучше брать с кислинкой и по желанию количество джема можно увеличить) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогреть духовку до 200°. Мягкое сливочное масло взбиваю вместе с сахаром, солью и ванильным сахаром до посветления и пышности. К нему яйцо комнатной температуры и снова взбиваю до однородности. Добавляю туда муку с разрыхлителем, быстро замешиваю тесто ложкой. Важно! Долго не месить тесто, а быстро собрать в шар, иначе корж не получится нежным и рассыпчатым. На пергаментной бумаге раскатать тесто до 5-7 мм толщины, формируя прямоугольник. Можно отрезать и добавлять тесто в нужные места, оно легко скрепляется, так формируем ровный прямоугольник. Переношу пергамент на противень, накалываю тесто в вилкой и запекаю в духовке 10-12 минут. Сразу пока корж горячий обрезаю лишние края и делю ровный прямоугольник на 2 части. После остывания наношу на первый корж джем (80-100гр), складываю наверх второй корж, можно придавить рукой, чтобы слот хорошо скрепилось и на второй корж наношу джем. Сверху посыпаю крошкой из обрезков. Осталось нарезать на порционные кусочки и наслаждаться нежным сочным и рассыпчатым пирожным, который тает во рту 🤤
