Булочки с джемом

Оригинал видео: Все права на это видео принадлежат автору канала: На 12 булочек по 100г (вес ПОСЛЕ выпечки без начинки) Опара: Мука 170г Вода 260мл Дрожжи 5г Тесто: Вся опара Мука 690г Дрожжи 2г Ваниль Вода 120мл Сахар 100г Соль 12г Масло сливочное 70г Льезон: Желток 1шт Молоко 1ст.л. Сахар 1/4ч.л. Джем 300-350г Основные этапы: Опара: смешать все ингредиенты, накрыть пленкой для защиты от пересыхания, убрать в теплое место на полтора-два часа. Тесто: к выбродившей опаре добавить воду, соль, сахар, ваниль, дрожжи, перемешать до растворения, влить опару в муку, энергично перемешать до полного увлажнения муки, добавить размягчённое сливочное масло, вымешивать 5-10 минут (до гладкости). Тесто разделить на 12 частей, каждую обтянуть в плотный шар, края защипать. Выложить сформованные булочки на бумагу для выпечки, защитить от пересыхания, оставить на расстойку в теплом месте на два часа. Льезон: смешать желток, щепотку сахара, ложку молока. Подошедшие булочки погрузить в кипяток на 5-7 секунд, выложить на бумагу для выпечки, выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 15-25 минут при температуре 180-200 градусов (нагрев верхний/нижний) За 5 минут до окончания выпечки смазать булочки льезоном. Джем разогреть в микроволновке, при помощи кулинарного шприца внести начинку в остывшие булочки. Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте “Салаты“ есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте “Супы и бульоны“ вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится! COOLинарная PROпаганда в соцсетях: Vkontakte - Instagram - Лицензия Creative Commons Произведение «Булочки с джемом» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная. Основано на произведении h Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице @ gmail dot com.