Guest
🎬Спасибо за просмотр!🎬 Открой описание 👇 Хлеб на закваске мастер класс. Хлеб на хмелевой закваске. Как печь домашний хлеб на хмелевой закваске Стерлигова. Хлеб кирпичик на хмелевой закваске невероятно вкусный, сытный и полезный! В видео показано приготовление хлеба на пшеничной муке 2 сорта с добавлением цельнозерновой муки и приготовление ржано-пшеничного хлеба с пшеничной мукой 2 сорта. По желанию можно добавить всё, что угодно: семена амаранта, ламинарию, семена подсолнечника, семена тыквы и многое другое! За счёт этого хлеб приобретёт большую ценность. Получается хлеб серого цвета. При приготовлении можно заменить муку на любую, которая вам нужна соблюдая рецептуру. Приятной вам выпечки! Ссылка на видео, как высчитать количество теста для своей формы: Рецепт хмелевой закваски: _______________________________ Рецепт пшеничного хлеба Опара: - 75 мл. закваски - 375 мл. воды - 1 ч.л. сахара - 120 гр. пшен. муки 2 с. - 120 гр. пшен. ц/з муки Тесто: - 1,5 ч.л. соли - 70 гр. пшен. ц/з муки - 180 гр. пшен. муки 2 с. Доп. ингредиенты(по желанию): - 1,5 ч.л. ламинария - 1,5 ч.л. семян амаранта _______________________________ Рецепт ржано-пшеничного хлеба Опара: - 50 мл закваски - 250 мл воды - 1/2 ч.л. сахара - 80 гр. пшен. муки 2 с. - 80 гр. пшен. ц/з муки Тесто: - 1 ч.л. соли - 70 гр. ржаной муки - 100 гр. пшен. муки 2 с. Доп. ингредиенты(по желанию): - 1/2 ч.л. ламинария - 1/2 ч.л. семян амаранта - 2 ч.л. семян льна Выпекать при температуре 150-160°C один час. _______________________________ Размеры форм: Большая форма, в которой выпекался пшеничный хлеб: KUKMARA 500гр. ШхВхД: 100x100x210. Объём формы - 1500 мл. Маленькая форма для кексов, в которой выпекался ржано-пшеничный хлеб. Объём формы - 1000 мл. 00:00 Рецептура хлеба 00:55 Приготовление опары 02:17 Подготовка к замесу теста 03:14 Замес пшеничного хлеба 03:38 Замес ржано-пшеничного хлеба 04:11 Выкладка теста в формы 04:45 Выпечка хлеба 05:25 Конечный результат 👉Друзья, если вам действительно интересны наши видео, пожалуйста, ставьте лайки и подписывайте на канал, этим самым вы поддержите нас и поможете, чтобы наши видео находились в поиске. 🔊Чтобы не пропустить новые видео-ролики, подпишись на канал 🧧 и нажми на колокольчик 🔔, чтобы приходили оповещения о новых видео на канале! 🌐Группа ВК - 🌐ВКонтакте - 📷Instagram - 📧Наша почта - @ 📃Подробное описание нашего канала вы можете найти на главной странице в разделе “О канале“.
