Мини-пиццы

Тесто : ?50 мл тёплого молока ?8 г (1,5 ч л) сухих дрожжей ?70 г слив.масла ?200 г кефира ?1 яйцо ?1 ч л соли ?1 ст.л сахара ?400 г муки ✔Начинка ?Колбаса ?Перец болгарский ?Помидоры черри ?Сыр ?Перец чили ✔Для смазывания булочек: ?Мёд-1ст.л ?Вода-50мл ?Кунжут Готовим опару для этого смешиваем молоко, сахар, дрожжи и муку ( примерно 1 ст.л) . Даём им ожить минут 15. В чашу наливаем опару, тёплый кефир, растопленное сливочное масло, яйцо, соль, и добавляем муку частями. Замешиваем тесто. Накрываем тесто пленкой и полотенцем, ставим в теплое место (я обычно ставлю в духовку там тесто быстрее поднимается, температура должна быть 40°) . Пока тесто поднимается подготовим начинку . Сформировываем из теста шарики,каждый шарик окунаем в медовую водичку,а затем в кунжут. Выкладываем шарики на смазанный противень ,накрываем шарики плёнкой и полотенцем,дать подойди. Затем стаканом в центре делаем лунку , и в серединку выкладываем начинку. Выпекать примерно 20-25 минут при t 180.